Erdbeeren mit Schlagcreme

Sommer, Sonne, Erdbeerzeit… Wenn es mal wieder heißer wird und ihr Lust auf Erdbeeren habt könnt ihr jetzt auch Schlagsahne, Schlagobers oder wie auch immer ihr es nennen wollt, dazu genießen.

Erdbeere mit Schlagcreme

Erdbeere mit Schlagcreme

Zutaten:

– ganze Erdbeeren (so viel ihr wollt, wenn gespritzt bitte waschen)
– fester Anteil einer Dose gekühlter Kokosmilch
– 1 EL Zucker

Zubereitung:

Den festen Anteil der Kokosmilch abheben und das Kokoswasser drin lassen (dies kann man in Suppen beispielsweise weiterverarbeiten). Wichtig ist, dass ihr die Dose zuvor im Kühlschrank lagert. So kann sich der feste Anteil vom flüssigen Anteil lösen und ihr könnt es wunderbar aufschlagen. Dieser feste Anteil wird jetzt mit einem EL Zucker mit einem Handrührgerät/Mixer aufgeschlagen und zwar solange bis es eure gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dann könnt ihr die Erdbeeren mit der Schlagcreme servieren.

Schnell, lecker, vegan also mein Motto perfekt umgesetzt!

Lasst es euch schmecken,

Evi

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