vegetarische Streichwurst

Nun folgt ein Rezept für eine vegetarische bzw. vegane Streichwurst. Sie schmeckt sehr authentisch nach echter Streichwurst. Jedenfalls ist dies meine Meinung. =)

Zutaten:

  • 200 g Räuchertofu
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Majoran
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Räuchertofu in vier große Würfel zerkleinern und die Kidneybohnen abseihen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Nun die Zwiebel in etwas neutralem Öl oder Olivenöl glasig andünsten und den Majoran dazugeben und mischen.

Nun werden Räuchertofu, Kidneybohnen und die Zwiebeln in ein hohes Gefäß gegeben und püriert. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit gehackter Petersilie mischen.

Guten Appetit,

Evi

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